عده طرق لأعداد الثومية بالمنزل

من طرف **ماما هنا** الثلاثاء 09 يوليو 2013, 1:01 am

أفضل طريقة لعمل الثومية

عده طرق لأعداد الثومية بالمنزل

المكونات:

5 فصوص ثوم كبيرة

4 ملاعق طعام من زيت الزيتون

3 نقاط من الليمون الحامض

½ ملعقة صغيرة من الملح

3 ملاعق طعام من مسحوق النشا

¾ كوب ماء

الطريقة:

يذاب النشا بالماء ثم يرفع فى إناء على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق ويحرك جيدا حتى يتكاثف ويغلى، ونرفعه من على النار ونتركه حتى يبرد، ثم نفرم الثوم مع الملح جيدا، ثم نضع النشا المطبوخ مع الثوم وعصير الليمون فى الخلاط الكهربائى ويطحن جيدا أثناء الخفق بالخلاط الكهربائى، ثم نضيف زيت الزيتون على دفعات، نصف ملعقة كل مرة، ونستمر فى الخفق حتى ينعم المزيج وينتفخ حتى يصبح مثل الكريمة

نسكبها فى أطباق الصوص الصغيرة.

عده طرق لأعداد الثومية بالمنزل 2895650279

المقادير
3 بطاطس مسلوقة
-2 ملعقة مايونيز

-عصير ليمونة
-5 فصوص ثوم مفروم ناعم
-1 ملعقة ملح(حسب الرغبة)
-1/2 معلقة فلفل (أبيض)

الطريقة
_تقشر البطاطس وتوضع في الخلاط مع الثوم المفروم والليمون والمايونيز والملح والفلفل وتخلط جيدا

عده طرق لأعداد الثومية بالمنزل 2895650279

2 حبه بطاطس
ربع كآس زيت
5 فصوص ثوم
ملح
فلفل ابيض, ولو مفيش يبقه فلفل اسود
ماء على حسب الاحتياج

الطريـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــقه

يسلق البطاطس لدرجه جيده جدا

وبعد ان يبرد يوضع مع جميع المقادير فى الخلاط
ويتم تعديل الملح والثوم على حسب الرغبه
ولتعديل سمك السلطه يتم اضافه الماء للوصول للسمك المرغوب
وتوضع بعد ذلك فى الثلاجه

عده طرق لأعداد الثومية بالمنزل 2895650279

المقادير سنين (فصين) ثوم 3 علب (200 غرام للعلبة) زبادي

2 أو 3 ملعقة مايونيز
الطريقة يضرب كله في بعضه.

عدد 6 فصوص ثوم

تقطع فصوص الثوم الى قطع صغيرة ثم يقطع عدد2بصل حجم متوسط
ثم احضار قدر صغير سعة لتر واحد ويفضل القدر الكاتم ثم يصب فيه الزيت ويفضل زيت الزيتون

ثم يحمى الزيت ويوضع البصل اولا وبعد فترة من تقليب البصل يوضع الثوم والبهارات والملح وصلصلة الطماطم ولا تنسى (الفلفل الأسود) الناعم قدر المستطاع مع سكب قليل من الماء قدر فنجال ونصف ويترك على نار هادئة لمدة 20دقيقة حتى يذوب الثوم وعند التقديم يفضل عصر نصف ليمونه عليه

المقادير :

3 بياض البيض
كوب ونص زيت نباتي
فص ثوم كبير مقشر
ملح
ملعقة اكل عصير ليمون حامض

الطريقة :

حطي بياض البيض والثوم والملح في الخلاط وتخفقين الخليط لحد ما يكون رغوة خفيفة
بعدين تبدأي تضيفي الزيت مثل الخيط بالضبط مثل طريقة المايونيز وشوية الحامض بالتدريج
ثم قدميه