اليانسون... شراب لذيذ وفوائد طبية لا تعد ولا تحصى

من طرف **ماما هنا** الثلاثاء 25 سبتمبر 2012, 10:41 pm

اليانسون... شراب لذيذ وفوائد طبية لا تعد ولا تحصى

- اليانسون هو عشب ينتمى إلى عائلة الكرفس، ويعتبر أيضاً إحدى التوابل المستخدمة منذ القدم.
وبذوره تأخذ الشكل البيضاوى ويكون طولها من 3.2-4.8 مم ولونها رمادى مائل
إلى البنى وله رائحة مقبولة ومذاق حسن. ينمو نبات اليانسون حتى طول 75 سم
ويحتاج إلى الشمس والدفء لنموه لكنه لا ينمو فى الحدائق القارية.
ويصنف اليانسون كنبات من فصيلة الخيميات المظلية وهو نبات حولي يعيش سنة واحدة ويتشكل من عشبة يصل ارتفاعها إلى نصف متر.
هناك عدة أدلة ترجح أن موطنه الأصلي هو مصر حيث عثر علماء الاثار على ثمار
اليانسون في مقابر الصحراء المصرية كما ورد ذكره في المخطوطات الفرعونية
ضمن عدة وصفات علاجية ويزرع اليانسون على نطاق واسع في تركيا وإيران والصين
وأوروبا والهند واليابان وجنوب وشرق الولايات المتحدة الأمريكية كما يزرع
في الأردن بكميات تكاد لا تفي باحتياجات السوق المحلي علما بان اليانسون
الأردني يتميز ببذوره كبيرة الحجم.
هذا العشب معروف فى الشرق الأوسط، وزرعه القدماء المصريون والذين
كانوا يقدرون خواصه الطبية واستخداماته الغنية فى الطهى – كما عرفه
اليونانيون والرومان، وتم زراعته أيضاً فى اوربا وآسيا الصغرى والهند
والمكسيك.
وقيمه الغذائية تتمثل فى احتوائه على البروتينات والزيوت
الدهنية والألياف والسكريات والنشا بجانب استخلاص الزيت العطرى منه، ويحتوى
أيضاً على مادة الكولين (Choline) وهى مادة توجد فى جميع الخلايا وخاصة
الصفراء وهى ضرورية لآداء الكبد وظيفته.
المواد
الفعالة : البذور بنية اللون تمثل الجزء المستعمل من النبات إلى جانب
الزيوت الطيارة(زيت اليانسون) ومادة الانيتول المسكن القوي للتشنجات
والهاضم والمقشع. الاستعمال الخارجي: يستعمل زيت اليانسون لمكافحة قمل
الرأس والعانة وذلك بإذابة قليل منه في الكحل بنسبة 5% حيث تدلك فروة الرأس
بهذا السائل ومن ثم يغسل بالماء الساخن والصابون بعد 24ساعة على أن يستعمل
مرتين كل أسبوع عند الحاجة .

كما يمكن تحضير كريم زيت اليانسون بنسبة 15%ويستعمل كما هو الحال مع المحلول الكحولي .
يعتبر اليانسون من المشروبات المطلوبة منزليا خصوصا عند النساء ويستعمل
اليانسون في إعداد أنواع عديدة من الحلويات الشهية والكعك والمعمول كما
يدخل بكميات قليلة في صناعة الزعتر المنزلي.
الاستعمال الداخلي:
لليانسون فوائد عديدة فهو مقوي للجهاز الهضمي وبخاصة عند المسنين ويشفي بعض
أمراض المعدة ويسكن آلامها ويفيد في تسهيل عملية الهضم والتلبك الهضمي ذو
المنشأ العصبي .

يجلب النعاس ومهدئ عام يهدئ المغص المعوي عند الرضع والأطفال والكبار ،طارد
للغازات المعدية المعوية ،يهدىء التسرع القلبي العصبي، يفيد في الدوار
ومعالجة نوبات الربو ،يدر الطمث عند النساء ويسرع الطلق ويسهل الولادة
،يزيد في إدرار الحليب لدى المرضع.
يدخل اليانسون في تركيب معظم أدوية الأطفال على شكل نقاط أو اشربة
المستعملة للمغص والطارده للغازات كما انه يدخل في تركيب الكثير من الأدوية
ذات الطعم غير المستساغ فيجعل المريض اكثر تقبلا لهذه الأدوية.

من ضمن التدابير الوقائية من مرض أنفلونزا الطيور دعوة وزارة الصحة
والخارجية الصينية مواطنيها داخل وخارج البلاد إلى الإكثار من تناول
اليانسون لتحسين مناعة الجسم ضد فيروس أنفلونزا الطيور وقد أكد تقرير نشرته
مجلة ميديكل ريسرتشز الصينية أهمية اليانسون في الوقاية من أنفلونزا
الطيور إذ تضمنت الإشارة إلى أن أحد المكونات الأساسية المستخدمة في إنتاج
دواء تاميفلو المستعمل لعلاج أنفلونزا الطيور هو حامض يستخرج من ثمرة
اليانسون بعد أن تترك بضعة أسابيع للتخمر.

* فوائد بذور اليانسون:
خواص
اليانسون الطبية تتمثل فى التخلص من الانتفاخ، أو البلغم من القصبة
الهوائية وهذا نتيجة لوجود الزيت العطرى فى هذه البذور. كما تساعد البذور
على زيادة إفراز العرق وكمية البول.
- اضطرابات الهضم:
يساعد
اليانسون على طرد الريح من الأمعاء، كما أنه يُؤخذ مع أعشاب أخرى تساعد
على الهضم مثل الزنجبيل والكمون والفلفل وذلك بإذابتهم فى الماء. كما أن
ماء غريب (Gripe water) المستخدمة للأطفال تساعد فى تهدئة المغص لديهم.
توضع ملعقة صغيرة واحدة فى كوب من الماء المغلى
وتترك لليوم التالى مع تغطية الكوب، يصفى الماء من البذور ويضاف إلى
اليانسون العسل مع التقليب الجيد وستجد نتيجة مذهلة لعلاج عسر الهضم كما
يمنع تكون الغازات او العفن فى الأمعاء والمعدة.

- الماء الأبيض على العين:
يساعد
عشب اليانسون فى علاج الماء الأبيض على العين، وفى هذه الحالة يتم أخذ 6
جرامات من اليانسون يومياً مع بذور (Coriander) مع إضافة نفس الجرامات من
السكر غير المكرر .. حيث تُؤخذ جرعة 12 جرام من هذا الخليط صباحاً ومساءاً.

- أزمة الربو:
يفيد اليانسون فى علاج أزمة الربو لما لديه من خواص لطرد البلغم.

- الأرق:
الشاى
الذى يستخلص من بذور اليانسون نافع فى علاج الأرق، وذلك بغلى حوالى 375
ملجم من الماء وإضافة ملعقة صغيرة واحدة من اليانسون وينبغى تغطية الشاى
أثناء إعداده وتركه للغليان لمدة 15 دقيقة ثم يُصفى ويُشرب ساخناً. يمكن
إضافة العسل أو اللبن الساخن مما يكسبه مذاقاً جيداً. وعن أوقات تناوله إما
بعد الوجبات أو قبل الذهاب للفراش.

* تحذيرات:
لا ينبغى غلى بذور اليانسون طويلاً لأنها تفقد من خواص الهضم بالإضافة إلى زيوتها العطرية أثناء عملية الغلى.

* الاستخدامات الأخرى لليانسون:
- قمل الرأس:
يمكن استخدام اليانسون خارجياً كمبيد للحشرات (الحشرات الصغيرة) مثل القمل والعثة.
- أغراض الطهى:
- يمكن إضافة اليانسون للكارى والحلوى والكيك والفطائر والبسكويت بإعطائه المذاق والرائحة الحلوة.
- زيت اليانسون يستخدم فى الأغراض الطبية كمهدأ للمعدة والانتفاخ.
- يضاف إلى غسول الفم وإلى التحضيرات الطبية للأسنان.

فوائد زيت اليانسون

يمكن
أن نعزي الفوائد الصحية لزيت الينسون إلى خواصه المضادة للتقلصات مثل
الصرع والهيستريا والروماتيزم وملين للأمعاء بالإضافة إلى أنه طارد للغازات
ومضاد للاحتقان ومسكن وأيضا يمكن استخدامه في طرد الديدان وإبادة الحشرات.
و كان الينسون يحظى باهتمام واسع من قبل قدماء الإغريق لقدرته العالية على
تخفيف حدة الكثير من الأمراض الأكثر شيوعا , وقد استخدمت بذور الينسون في
علاج مشاكل الهضم والمغص والغثيان , كما كان يتم استخدامه كمنشط جنسي,
ويربتط استخدام الينسون في الشرق الأوسط بطرد العين الشريرة , وكان يستخدم
سابقا مع بعض التوابل الأخرى في دفع جزء من الضرائب.

وتعتبر
مناطق شرق البحر المتوسط وجنوب غرب أسيا هي الموطن الأصلي لنبات الينسون
الذي يخضع لعملية التقطير بالبخار حتى يتحول إلى زيت بعد أن يتم سحق بذوره.

فوائد الينسون الصحية

1. فوائد زيت اليانسون للصرع والهستريا:
يؤدي
زيت الينسون دورا مهدئا ومخدرا عند حدوث نوبات الصرع , ووجد أن له أثارا
فعالة في تسكين الأمراض العصبية بشكل عام مثل التشنجات , إلا أنه يجب الحذر
من استخدامه بجرعات مكثفة حيث من الممكن أن يكون لها أثار سلبية , لاسيما
على الأطفال.

2. فوائد زيت الينسون لعلاج الروماتيزم:
يمكن
أن يكون لزيت الينسون دور في تخفيف من الآلام الروماتيزمية والتهاب
المفاصل عن طريق تنشيط الدورة الدموية وأيضا عن طريق الحد من الإحساس
بالألم في مناطق الإصابة.

3. فوائد زيت اليانسون في إدرار البول:
زيت الينسون له خواص مضادة لمشاكل الجهاز البولي حيث يعمل على الحماية من الالتهاب التي تحدث للجهاز البولي.

4. فوائد زيت الينسون للتقلصات:
يمكن
أن يعمل زيت الزيتون على تخفيف التقلصات التي تسببها العديد من الأمراض
مثل السعال والإسهال والأمراض العصبية والتشنجات ويعمل كمرخي طبيعي.

5. فوائد زيت اليانسون للإمساك:
هذا
الزيت له خصائص ملينة , وتعمل الجرعات المنخفضة منه على سرعة الشفاء من
الإمساك وانتفاخ البطن وعسر الهضم. كما يعتبر زيت الينسون علاج رئيسي عند
أولئك الذين يعانون من غازات بالمعدة الناتج عن عسر الهضم.

بذور الينسون النجمي

7. فوائد زيت اليانسون في علاج الاحتقان:

زيت الينسون له دور فعال جدا في إزالة الاحتقان بالرئتين والجهاز التنفسي عند حدوث التهاب الشعب الهوائية وكذلك الربو.

8. فوائد زيت اليانسون لطرد البلغم:
هذا
الزيت يعمل على طرد البلغم وتخفيف حدة السعال , وتخفيف ألام الصدر ومتاعب
التنفس والتهاب الشعب الهوائية وأمراض الجهاز التنفسي الأخرى.

9. فوائد زيت الينسون للأعصاب:
نظرا
لتأثيره المخدر إلى حد ما فإن زيت الينسون يستخدم كمهدئ للقلق والأمراض
العصبية والاكتئاب والغضب والإجهاد والأرق , إلا أنه يجب وضع أثاره المخدرة
في الاعتبار عند تناوله بكميات كبيرة.

10. فوائد زيت الينسون للديدان:
يمكن أن يكون لزيت الينسون الأثر الكبير على قتل الديدان بالأمعاء لاسيما عند الأطفال المصابون بالديدان المعوية.

11. فوائد زيت الينسون لطرد الحشرات:
يعمل
زيت الينسون كطارد للحشرات نظرا لرائحته العطرية النفاذة والتي لا تتحملها
الحشرات ويمكن استخدامه كرش لطرد الحشرات والحيوانات الصغيرة.

12. فوائد زيت الينسون للجلد:
يمكن
استخدام زيت الينسون لتدليك الجلد , ويمكن أيضا وضعه في ماء الاستحمام ,
ويفضل أن يستخدم بجرعات قليلة حيث أن الجرعات الكبيرة قد تؤدي إلى تهيج
الجلد , ويجب على المرأة الحامل الامتناع عنه.

اليانسون... شراب لذيذ وفوائد طبية لا تعد ولا تحصى 1450590416