كيك الفواكه الجافة بالقرع (بدون سكر)

من طرف **ماما هنا** الثلاثاء 13 نوفمبر 2012, 4:32 pm

كيك الفواكه الجافة بالقرع (بدون سكر)

المقاديــــــــــر

1 ملعقة كبيرة بشر برتقال

1 ملعقة كبيرة بشرليمون

3/4
2 كوب فاكهة جافة مشكلة (مفرومة)

1/2 كوب جوز برازيلي ( بيكان) مجروش

1 كوب عصير برتقال طازج أو أناناس (غير مُحلى)

1 ملعقة صغيرة بكربونات صودا

1 كوب قرع مهروس

1/2 كوب صلصة تفاح

4 بياض بيض

2/3 1 كوب كوب دقيق (يُنخل)

1/2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر

2 ملعقة صغيرة بهارات مكسرات للتزيين.

الطريـــــــقة

- يُسخن الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.

- يُدهن قالب دائري بالزيت أو الزبد.

- يُخلط بشر البرتقال والليمون مع الفواكه الجافة
والمكسرات والعصير في إناء ويرفع على نار متوسطة حتى الغليان.

- تُضاف بكربونات الصودا وتقلب مع الخليط، ويرفع بعيدا
عن النار ويُترك ليبرد قليلا.

- يُضاف القرع المهروس وصلصة التفاح للخليط ويُقلب جيدا
حتى يتجانس.

- يُخفق بياض البيض في وعاء عميق بواسطة المضرب
الكهربائي حتى يصير صلباً قليلاً وله منقار لين.

- يُنخل الدقيق مع البهارات ثم يُضاف تدريجياً بالتناوب
مع خليط الفواكه لبياض البيض ويُقلب بخفة حتى يتجانس.

- يُصب الخليط فى القالب المعد ويُخبز لحوالي 65 - 75
دقيقة.

- يُترك الكيك ليبرد في القالب لحوالي 10 دقائق ثم يقلب على شبكة معدنية ليبرد تماما قبل
التقديم.

- ترش بقليل من سكر البودرة قبل التقديم.

كيك الفواكه الجافة بالقرع (بدون سكر) 4025492470

كيك الفواكه الجافة بالقرع (بدون سكر) 4025492470