منتديات الأجيال التعليمية


انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

منتديات الأجيال التعليمية
منتديات الأجيال التعليمية
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

الدجاج المُحمر

اذهب الى الأسفل

الدجاج المُحمر Empty الدجاج المُحمر

مُساهمة من طرف ماما هنا السبت 19 يناير 2013, 3:10 pm



الدجاج المُحمر


الدجاج المُحمر 544001_452180481504504_110119719_n



المكونات:
- 1 دجاجة كبيرة الحجم.
- 1 بصلة كبيرة الحجم.
- 6 حبات حبهان (هيل).
- 4 حبات مستكة.
- 10 حبات فلفل أسود.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- 3 ملعقة كبيرة سمن.

المكونات:
1 - تُغسل الدجاجة جيداً بالماء الجارى، ثم تُفرك
باليد بكمية من الخل والملح الخَشن، وتترك فى الثلاجه لمدة 30 دقيقة.
2 - تُغسل الدجاجة مرة أخرى بالماء، وتوضع فى اناء
كبير ويسكب عليها كمية كبيرة من الماء حتى يغطيها.
3 - تترك الدجاجة على نار عالية حتى يصل الماء إلى
مرحلة الغليان، ثم يُجمع الريم (الرغوة البيضاء) كلما ظهر حتى يَصفى ماء السلق
تماماً.
4 - تقطع البصلة إلى 4 أجزاء، وتضاف إلى الدجاجة.
5 - تضاف حبات المستكة والحبهان والفلفل والملح إلى
ماء السلق، وتغطى الاناء وتترك على النار لمدة 60 دقيقة أو حتى ينضج لحم الدجاجة
تماماً.
6 - يجب الحرص على مراقبة الداجة أثناء السلق، وزيادة
الماء كلما نقص فى الطنجرة.
7 - بعد النضج، تُنشل الدجاجة من المرق، وتوضع فى
صينية حرارية أو بايركس.
8 - يسخن الفرن على حرارة متوسطة.
9 - يوضع السمن على الدجاجة الساخنة، ويُفرد عليها
بواسطة فرشاة للدهن حتى يغطيها تماماً من كل الجهات.
10- تترك الدجاجة فى الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى
تُحمر من كل الجهات وتأخذ اللون البنىّ المتوسط.
11- تُخرج الدجاجة من الفرن، وتقدم مع الملوخية أو
غيرها من الخضراوات.


الدجاج المُحمر 4025492470
ماما هنا
ماما هنا
مدير عام المنتدى

انثى عدد المساهمات : 4724
نقاط : 29230
تاريخ التسجيل : 07/06/2012

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى