منتديات الأجيال التعليمية


انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

منتديات الأجيال التعليمية
منتديات الأجيال التعليمية
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

طريقة عمل كيك الوردة بالكريمة للشيف أسامة

اذهب الى الأسفل

طريقة عمل كيك الوردة بالكريمة للشيف أسامة  Empty طريقة عمل كيك الوردة بالكريمة للشيف أسامة

مُساهمة من طرف ماما هنا الخميس 20 سبتمبر 2012, 12:20 pm

طريقة عمل كيك الوردة بالكريمة للشيف أسامة



طريقة عمل كيك الوردة بالكريمة للشيف أسامة  Recipe_f30a2d119a6b941c8245ae5149648242


المقادير




  • بيض , 5
  • كوب سكر , 1/2 1
  • ملعقة صغيرة ڤانيليا , 1/2
  • كوب دقيق , 2
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر , 1
  • ملعقة صغيرة بكربونات الصودا , 1
  • كوب كريمة لباني مخفوقة , 2
  • سكر بودرة , للتزين
  • كوب حلقات لوز محمص , 2
  • فراولة , للتزين



طريقة التحضير


-
يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.



-
يُدهن قالب كيك (مقاس 26 سنتيمتر) بقليل من الزبد، ثم يُرش بقليل من الدقيق مع
التخلُص من الزائد.



- يُخفق البيض جيداً بواسطة (مضرب كهربائي) على سرعة
متوسطة لمدة 5 دقائق، ثم يُضاف السكر والفانليا مع الاستمرار في الخفق.



- يُخلط الدقيق مع البكينج بودر وبكربونات
الصودا، ويُضاف الخليط تدريجياً لخليط البيض ويُقلب بخفة بواسطة ملعقة خشبية أو
بلاستيكية حتى تتجانس المكونات.



- يُصب خليط الكيك في القالب المُعد.


- يُخبز الكيك في الفرن لمدة 40 دقيقة، أو حتى تمام
الخبز (مع مراعاة عدم فتح الفرن أثناء الخبز).



- يُقلب الكيك على شبكة معدنية ويُترك ليبرد.


للتزيين


- يُقطع الكيك إلى جزئيين عرضياً.


- يُوضع القسم السُفلي في طبق التقديم، وتُوضع كمية
كبيرة من الكريمة في منتصف الكيك (على شكل هرم).



- يتم عمل شقوق غير عميقة بسكين في الطبقة الأخرى من
الكيك (بحيث تُقسمها إلى 8 مثلثات، ومُراعاة ألا تصل إلى جوانب الكيك).



- تُوضع الطبقة العلوية من الكيك فوق الكريمة مع الضغط
على الأطراف حتى تتفتح الشقوق (كما في الصورة).



- تُغطى الجوانب بالكريمة وتُزين باللوز المحمص.


- يُزين الكيك بوردات من الكريمة مع الفراولة الطازجة.


المصدر: الشيف اسامة السيد


ماما هنا
ماما هنا
مدير عام المنتدى

انثى عدد المساهمات : 4724
نقاط : 29230
تاريخ التسجيل : 07/06/2012

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة

- مواضيع مماثلة

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى