الدجاج المشوى بالأعشاب

من طرف **ماما هنا** الأحد 07 أكتوبر 2012, 12:01 am

الدجاج المشوى بالأعشاب

الدجاج المشوى بالأعشاب 404027_369987803083339_910665293_n

المقادير:
فرخه كامله
2/1 ملعقة صغيرة ملح

4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة اوريجانو
1 ملعقة صغيرة ريحان
2/1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1 ملعقة صغيرة بابريكا
10 عود روز ماري
8 حبة طماطم صغيرة
8 شرائح ليمون
2 ملعقة كبيرة زيت او زبدة
2 حبة كبيرة بصل، مفروم شرائح
3 فص ثوم، شرائح
2 حبة كبيرة طماطم، مفرومة خشنة
1 حبة كبيرة فلفل حلو شرائح

الطريقة:
- سخني الفرن لدرجة
حرارة 180س ، احضري طبق فرن واسع.
- في طبق صغير ضعي الملح، الفلفل، الأوريجانو، الريحان، البهارات والبابريكا، قلبي
لتختلط ثم وزعيها على الدجاج إلى أن تتغطى جيدًا.
- اقطعي كل عود روزمارى إلى نصفين أو أكثر ،، ادخلي 1 أو2 عود صغير في كل قطعة من
الدجاج ، اتركيها جانبًا.
- ادخلي قطعة صغيرة من أعواد الروز ماري في داخل كل حبة من الطماطم الصغيرة.
- ادخلي عود صغير في داخل شريحة الليمون، اتركيها جانبًا.
- احضري مقلاة واسعة ،، ضعي فيها الزيت والزبدة، اضيفي حبات الطماطم الصغيرة،
قلبيها قليلاً لتذبل ثم اخرجيها، اتركيها جانبًا.
- إلى نفس المقلاة، اضيفي 2 – 3 قطع من الدجاج ، اتركيها على نار متوسطة إلى أن
يتحمر قاع الدجاج ، اقلبيها على الجانب الآخر واتركيها إلى أن تتحمر، اخرجيها من
المقلاة، رصيها في طبق الفرن ، اكملي تحمير بقية الدجاج بنفس الطريقة.
- إلى نفس الزيت في المقلاة (إذا كان الزيت قليل اضيفي حوالي 2 ملعقة زيت أو زبدة)
اضيفي بقية أعواد روز ماري وقلبي إلى أن تتصاعد رائحتها.
- اضيفي البصل والثوم، قلبي إلى أن يذبل البصل قليلاً، اضيفي الطماطم وقلبي 2 – 3
دقيقة إلى أن تذبل قليلاً، واتركيه جانبًا.
- على قطع الدجاج التي في الطبق رصي شرائح الفلفل، ثم ضعي فوقها خليط الطماطم
والبصل. وزعي فوقها الطماطم الصغيرة وشرائح الليمون.
- غطي الطبق بقطعة من ورق الألمنيوم، ادخلي الفرن لمدة 20 – 25 دقيقة إلى أن ينضج
اللحم ، انزعي الورق ثم اتركي الدجاج مكشوفة لحوالي 5 دقائق إلى أن يتحمر سطحها .
- قدمي الدجاج ساخنة بجانب طبق من الأرز أو المكرونة.

صحتين وهنا
الدجاج المشوى بالأعشاب 2981253331